About #
Mennyei Diós babtorta lima babból recept! Az 1900-as évek elejéből való ez a csodálatos recept, amin nem is változtattam, csupán annyit, hogy a 20 dkg cukor helyett 10 dkg-ot használtam. A recept ajánlja a vaníliás tejszínhabot a torta bevonásához és a tálaláshoz, amit legközelebb pótolni fogunk. A torta íze fantasztikus. A nagyon kellemes enyhe citrom, egy kis csokoládé és a finom dió csak megkoronázza a semmihez sem hasonlítható ízeket.
2 óra 30 perc
Ingredients #
- 18 dkg száraz, fehér lima bab
- 3 db tojás
- 10 dkg cukor
- 1/2 csomag vanília cukor
- 1/2 citrom reszelt héja
- 1/2 citrom leve
- 2 teáskanál citrom kivonat
- 5 dkg őrölt dió
- 2 teáskanál sütőpor
krém a tetejére
- 1/2 dl csokoládé
- 1/2 dl növényi tej
a díszítéshez
diógerezdek
- ízlés szerint darált csokoládé
- ízlés szerint darált dió
Steps #
A babot a sütés napja előtti este beáztatom.
Másnap leöntöm róla az áztató vizet, felöntöm annyi tiszta vízzel, hogy ellepje és fedő alatt puhára párolom.
A tojássárgát a cukor felével, a citromlével és a citromkivonattal kikavarom.
A babot vagy áttöröm szitán még melegen, vagy diódarálón ledarálom, amikor kihűlt. Összekeverem a sütőporral.
A kikavart sárgájába beleforgatom az áttört babot, a citromhéjat.
A tojás fehérjét felverem a maradék cukorral, vaníliáscukorral.
Kézzel óvatosan beleforgatom a babos masszába.
Kikenek egy sütőedényt, én most egy 22 cm-es átmérőjű pite formát választottam ehhez a sütihez. Szépen elosztottam benne a babos tésztát.
350 F-on, azaz 177 C-on 40 percig, tűpróbáig sütöttem.
A csokit összemelegítettem a tejjel, még langyosan a már majdnem kihűlt babtortára kentem. Megszórtam reszelt csokival és dióval, és diógerezdekkel díszítettem.
Nagyon nehéz volt megvárni, hogy legalább langyosra hüljön.
Az íze fantasztikus, ki kell próbálnotok...
Jó étvágyat kívánok mindenkinek.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published